Heute ist Aschermittwoch – viele Menschen fangen an zu fasten. Auch am Arbeitsplatz ist das zu spüren. In der Mittagspause auf der Arbeit verzichten manche auf die ein oder andere Leckerei.
Doch wie reagieren die Kantinen im Kreis Soest während der Fastenzeit, ändert sich etwa der Speiseplan?
Hellweg Radio war in einigen Kantinen unterwegs und hat auf den Mitarbeitern auf den Teller geschaut, zum Beispiel in der Kantine der Warsteiner-Brauerei und im Mariengarten, die Kantine des Marienkrankenhauses.
Flexible Speisepläne
Die meisten Kantinen ändern die Rezepte nicht extra für die Fastenzeit - die Köche haben grundsätzlich einen flexiblen Speiseplan, heißt es. So können die Küchenmitarbeiter spontan reagieren, falls es einen besonderen Wunsch gibt. In der Fastenzeit gibt es, wie auch das ganze Jahr über, in den Kantinen die Wahl zwischen einem Salatbuffet, Fleisch und Fischgerichten und vegetarischer Küche.
Stefan Leppin arbeitet als Leiter der Unternehmenskommunikation in der Warsteiner-Brauerei und vermutet, dass einige Plätze in der Kantine während der Fastenzeit frei blieben. Er wolle jedoch weiterhin mit seinen Kollegen Mittagessen gehen: "Manchmal kann man beim Mittag essen einfach lockerer über Meetings und schwierige Themen sprechen, als während der Arbeitszeit. Und unser Küchenchef Toni erfüllt viele Wünsche zum Mittagessen - aber das Dessert bleibt wohl öfter stehen in den nächsten Wochen."
Schlemmer-Wochen fallen weg - dafür mehr Salat und Fisch!
Im Mariengarten verzichtet man auf die „Gourmet-Wochen“ im Speiseplan, schließlich könne man diese Art von Essen auch außerhalb der Fastenzeit anbieten, sagt Kantinenleiter Christoph Brüggemann. Als Alternative zum deftigen Essen bietet der Mariengarten viele Salate und eine große Ausahl an Gemüse an.
