Wie in jeder Woche kocht Hellweg Radiokoch Volkhard Nebrich auch an
diesem Sonntag. In dieser Woche gibt es Essig-Linsen mit Zander und karamellisierter Schwarzwurzel.
Die Zutatenliste:
2 EL Weißwein
1 Stück Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 Stück Zitrone (Saft)
1 EL Zucker
400 g Schwarzwurzeln
2 EL fein gehackte Petersilie
80 g kalte Butter
150 ml Kalbs-oder Rinderfond
3 EL Rotweinessig
3 EL Sonneblumenöl
1 Stück rote Zwiebel
200 g braune Linsen
600 g Zanderfilet mit Haut
etwas Petersilie zum Garnieren, Salz und Pfeffer, Mehl zu Wenden
Das Rezept mit allen Zutaten finden Sie hier.
Auf
der Homepage können Sie nicht nur die aktuellen Gerichte nachlesen,
sondern direkt alle Rezepte des Radiokochs nachschlagen, bewerten und
sie sich in einem Kochvideo anschauen.
Zutaten zu Hause - aber was koche ich nur?
Wenn
Ihnen die Kochideen ausgehen sollten, wenden Sie sich an unseren
Hellweg Radio Koch Volkhard Nebrich. Auf der Homepage finden Sie die
Kategorie "Zutaten" - hier können Sie die Zutaten, die Sie jetzt bei
sich im Kühlschrank haben, anklicken. Der Radiokoch empfiehlt Ihnen dann
die passenden Gerichte dazu. Hier können Sie den Service direkt ausprobieren.
Ein leichtes Dessert oder ein schweres Hauptgericht?
Profi
oder Anfänger - Volkhard Nebrich hat seine Gerichte in "leicht",
"mittel" oder "schwer" unterteilt. Außerdem haben Sie einen besseren
Überblick der Gerichte, weil sie in Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
unterteilt sind. Hier geht es zu dem Rezept-Überblick.