Soester Wiesenhähnchen
Ab Freitag (26. Juni 2026) gibt es wieder Fleisch der Soester Wiesenhähnchen zu kaufen. Die Tiere sind in dieser Woche geschlachtet worden und werden unter anderem über den Hofautomaten, die Spargelscheune sowie EDEKA Nüsken in Soest vermarktet.
FH Südwestfalen begleitet Projekt
Hinter den Soester Wiesenhähnchen steckt eine Kooperation mit der FH Südwestfalen. Die Hochschule nutzt den Betrieb für praktische Lehr- und Forschungsprojekte im Bereich Geflügelhaltung.
"Damit das nicht alles nur theoretisch im Hörsaal stattfindet, haben wir uns diesen Betrieb hier gesucht", sagt Sandra Kronenberg von der FH Südwestfalen.
Studierende könnten vor Ort unter anderem das Verhalten der Tiere beobachten oder verschiedene Fragestellungen zur Haltung untersuchen.
Hähnchen wachsen langsamer
Die Tiere leben in mobilen Ställen mit Auslauf auf Wiesenflächen. Die Hähnchen würden dabei deutlich langsamer wachsen als Tiere in vielen konventionellen Mastbetrieben und seien deshalb länger in der Haltung, so Gockel.
Für die Soester Wieseneier ist die Hähnchenmast noch ein vergleichsweise neues Geschäftsfeld. Aktuell läuft nach Angaben des Betriebs der dritte Durchgang.
Verkauf ab Freitag
Die jetzt geschlachteten Tiere werden dieses Wochenende verkauft. Angeboten werden ganze und halbe Hähnchen, verschiedene Teilstücke sowie Grillprodukte. Vorbestellungen sind über den Onlineshop möglich.
Autor / Reporter vor Ort: Ben Hettwer