Jetzt kommt der Grünkohl auf den Teller

Im Kreis Soest läuft die Erntesaison für Grünkohl. Bisher ist z.B. Gemüsebauer Klaus Buschhoff aus Welver-Borgeln mit seiner Ernte zufrieden. Der Grünkohl wird im Juli gepflanzt und durch den trockenen Sommer habe er sich gut entwickelt. Zweimal habe Buschhoff den Grünkohl in der Zeit beregnet. Konventionell angebauter Grünkohl benötigt für einen angenehmen Geschmack keinen Frost mehr. Die Bitterstoffe sind aus dem Erbgut der Pflanzen herausgezüchtet worden. Alte Sorten hingegen, die in der biologischen Landwirtschaft angebaut werden, brauchen diese Fröste noch. Die Grünkohl-Saison geht je nach Witterung noch bis in den März hinein.