Über 70 % der Deutschen trinken gerne und regelmäßig Kaffee. Die meisten von uns kaufen ihren Kaffee im Supermarkt, doch auch kleine Kaffeeröstereien erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Frank van den Bremt bietet zum Beispiel Kaffeespezialitäten im RÖSTAroma in Soest an. Auch in Lippstadt gibt es eine lokale Kaffeerösterei: die "Lippe Bohne". Und am Möhnesee im "Auf n´Käffken" gibt es ab Februar auch besondere Kaffeespezialitäten frisch geröstet vor Ort.
So gelingt der perfekte Kaffee
Vollautomaten, Siebträger, Handaufguss: Heutzutage gibt es die unterschiedlichsten Herstellungsmöglichkeiten für eines unserer Lieblingsgetränke, den Kaffee. René Funger betreibt am Möhnesee ein Spezialitäten-Café. Der ehemalige Kaffeeplantagen-Arbeiter ist deshalb überzeugt:
"Die besten Kaffeearomen bekommt man durch den Handaufguss raus."
Eine wichtige Rolle spielen aber auch die Wahl der richtigen Bohne und des richtigen Mahlgrades. Vor sei aber auch die Wassertemperatur entscheidend. Die sollte zwischen 92 und 95 Grad liegen, so René Funger.